家庭版三杯雞的家常做法 怎麼做家庭版三杯雞

1、兩個大雞腿，洗淨剁成塊。

2、鍋內坐水，加入蔥姜、料酒燒至微開時將切塊洗淨的雞塊入鍋。

3、焯燙至變色即撈出，溫水衝淨浮末後控水備用。

4、熱鍋涼油，放入蔥結、薑片、蒜片、洋蔥碎。

5、將焯水過的雞塊下入鍋中煸炒，炒至肉皮微微發黃焦香。

6、倒入三杯中的另兩杯：米酒和醬油，撒入冰糖，掂勻鍋中材料後加蓋燜燒。

7、燜至鍋中湯汁收濃時，調下味酌情加鹽，起鍋前撒入香菜炒均勻即成。