牛腩燉白蘿蔔的做法 怎樣做牛腩燉白蘿蔔
1、材料:牛腩3斤,蘿蔔2斤,香葉6片,八角6個,胡椒一把,草果2個,生薑3大塊,柱候醬30ml,酒15ml,鹽適量。
2、牛腩放進鍋裏,加入沒過牛腩的水,大火煮開,撈起。
3、準備好香料,牛腩清洗乾淨,切大塊。
4、生薑削皮後整塊拍扁,蘿蔔切大的滾刀塊。
5、熱油鍋,爆香姜塊。
6、把牛腩倒進鍋裏,爆炒1分鐘。
7、加入酒,翻炒均勻。
8、加入柱候醬。
9、繼續大火爆透牛腩。
10、加入沒過牛腩的水。
11、把香料裝進湯袋裏。
12、把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內膽裏,放進香料包,大火煮開後再煮15分鐘,把內膽放回燜燒鍋裏,蓋嚴鍋蓋,放上3個小時。
13、把內膽取出,加入蘿蔔。
14、大火煮開,轉中小火煮30分鐘。
15、加入蔥段,轉大火煮15分鐘,放鹽調味。
16、蘸着老乾媽辣椒醬來吃特別好吃。
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