如何做蠔仔炒蛋 生蠔炒雞蛋怎麼做

1、新鮮生蠔300g，土雞蛋2個，蔥10g，鹽適量，料酒10g，玉米澱粉5g，食用油適量，現磨胡椒粉3g，鮑魚汁3g。

2、生蠔洗淨，加玉米澱粉。

3、鹽，輕輕攪拌沖洗乾淨。

4、鍋中燒開水，淋入料酒。

5、倒入生蠔大火焯燙一分鐘撈出。

6、碗中打入雞蛋。

7、撒鹽打散後倒入熱油鍋。

8、另起油鍋，放入生蠔。

9、大火煸炒出香味。

10、淋入料酒，撒鹽，磨入胡椒粉。

11、煸炒入味，撒上蔥花，鮑魚汁提鮮。

12、翻炒均勻。雞蛋放回鍋炒勻。即可出鍋。