臘肉燉豆腐怎麼做好吃
臘肉燉豆腐是一道經典的家常菜,下面是製作方法:
所需材料:
- 臘肉:適量
- 豆腐:適量
- 青蒜:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 水澱粉:適量
步驟:
1. 將臘肉切成厚片,用開水焯一下,去掉臘肉表面的油脂;
2. 豆腐切塊,青蒜切段備用;
3. 熱鍋涼油,放入蔥薑蒜爆炒出香味,然後加入臘肉煸炒;
4. 加入適量的料酒翻炒片刻,再加入適量的水,燉煮至臘肉變軟;
5. 加入豆腐塊,用中小火燉煮10分鐘左右,讓豆腐更入味;
6. 調入適量的鹽、醬油、糖、胡椒粉、雞精等調味料,根據個人口味調整;
7. 最後加入青蒜段,翻炒均勻,燉煮片刻即可起鍋;
8. 可以用水澱粉勾芡,使湯汁更濃稠。
這樣燉出來的臘肉燉豆腐口感鮮美,豆腐軟糯,臘肉的鹹香完美融合在一起,是一道非常下飯的家常菜。根據個人口味,還可以加入一些蔬菜或者香菇等配料進行搭配。
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