怎麼包肉糉子具體步驟 如何包肉糉子有哪些具體步驟

1、主料：江米500、裏脊肉500g。輔料：香油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、葦葉適量、馬蓮草適量、五香粉適量、醬油適量、糖適量、蠔油適量。

2、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3個小時)好。

3、把葦葉和幹馬蓮草沖洗乾淨，放入鍋中煮開。

4、準備好豬裏脊肉。

5、將裏脊肉切成小塊。加入蔥姜。

6、加入蠔油醬油糖鹽五香粉攪拌均勻。醃製2小時以上。

7、根據葦葉的寬窄選擇2--3片，疊摞在一起。在靠右三分之二的地方，對摺成60度角左右的半漏斗形。

8、在打好的漏斗底部加入適量的糯米，再放上適量的肉。

9、再放入適量的江米。

10、貼米麪往裏折，用左手將摺好的糉體握住。再將糯葉多餘部分捏住。

11、順時針緊靠糉體旋轉，形成尖角，並將折帖後的葉貼住糉體左手握住糉體，將馬蓮草一頭朝下，按順時針方向沿着糉子兩個角開始纏繞。最後打上活結。