菠蘿炒麻鴨 做菠蘿炒麻鴨這道菜的方法
經驗1.01W
1、菠蘿1個,麻鴨半邊,姜、大蒜、料酒、生抽,白糖,蠔油,醋,胡椒粉各適量。
2、做法:菠蘿去皮,洗乾淨切片放少許鹽和白糖醃好備用。麻鴨半邊斬好,加入姜、料酒、生抽醃製好放冰箱備用。
3、燒熱鍋(要加些底油,不然粘鍋)倒入醃好的麻鴨炒出油,然後加入蠔油,少許醋,胡椒粉,鹽翻炒,加入少許清水加蓋燜熟收汁。最後加入蒜白、菠蘿翻炒均勻,燜2分鐘,這道菜就做好了。
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