去除腥味的方法有哪些 去除腥味的方法有什麼
1、食醋:先把雞鴨魚肉處理乾淨,再用清水沖洗乾淨之後,倒入適量食醋浸泡一下,即可去除腥味。
2、白酒:先把處理好的雞鴨魚肉等肉類食品放在白酒中浸泡一段時間,然後再烹飪,同樣能夠去除腥味。
3、香料:很多香料均有去除腥味的作用,比如花椒、八角、生薑、大蒜等,在炒肉的時候可以放入香料來去除腥味。
4、加熱:還可以通過焯水的方法來去除肉類食物的腥味,先把肉類食品處理好,然後再用熱水潮水一遍,也可以去除腥味。
5、檸檬汁:檸檬汁具有一股清香氣味,在很多西餐菜餚中經常能夠看到檸檬汁的蹤跡,就是爲了去除食品中的腥味。
6、洋蔥:洋蔥也可以去除腥味,比如在烤肉的時候,可以往錫箔紙下面鋪上一層洋蔥,然後再放上肉類食品,這樣可以起到去除腥味的作用。
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