炸薯條用什麼澱粉 炸薯條用哪種澱粉
1、炸薯條用玉米澱粉。在薯條上包裹一層玉米澱粉再炸,不僅可以防止薯條炸糊,還可以讓炸出來的薯條顏色更加金黃剔亮,吃起來更加清脆爽口。做薯條的土豆要挑選表面金黃沒有蟲咬,新鮮沒有異味的,這樣的土豆炸出來的薯條才風味獨特、口感更佳。
2、薯條(英文名French fries)是一種以馬鈴薯爲原料,切成條狀後油炸而成的食品,源起於比利時。是最常見的快餐食品之一,流行於世界各地。大家很多人都知道薯條的英文是“Chips”,美國人稱之爲“French Fries”,其實它真正的來源地是比利時。早在1680年的時候,比利時人就開始製作這種薯條了。在第一次世界大戰的時候,美國士兵在比利時吃到了這種薯條,覺得特別美味,從而變得流行起來。但他們想當然的稱其爲“French”,是因爲當時在比利時軍隊中的通用語言是法語,他們就以爲是“法國的薯條”了。
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