怎麼炸裏脊肉好吃 如何炸裏脊肉好吃
1、食材:裏脊肉500克,麪粉30克,玉米澱粉30克,雞蛋1個,花生油500克,姜1塊,五香粉0.5克,胡椒粉0.5克,生抽2勺,料酒2勺,鹽2克,水適量,鹽1克,芝麻5克。
2、裏脊肉洗淨切成細條,放入盆中,加入薑絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克鹽抓勻醃製半小時。
3、澱粉和麪粉倒入碗中拌勻,打入雞蛋加少許水,調成沒有乾麪粉的麪糊靜置十分鐘。
4、將裏脊肉放入鍋中放油燒至5成熱,可以用筷子豎着插在裏面,筷子周圍出現小氣泡就可以了。
5、夾入肉條炸,撈出瀝油,升高油溫再炸一遍至表面金黃即可。
6、另起一鍋,倒入1克鹽和芝麻小火炒至芝麻熟透。
7、將芝麻鹽盛出,趁熱用擀麪杖擀碎,裏脊肉醮取芝麻鹽開吃吧。
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