餈粑魚怎麼做好吃
餈粑魚是一道傳統的經典菜品,以下是一個簡單易行的餈粑魚的做法:
材料:
1. 魚肉:適量(可以選擇鯉魚、鱸魚等適合煮食的魚)
2. 糯米粉:適量
3. 大蔥:適量
4. 薑片:適量
5. 蒜瓣:適量
6. 料酒:適量
7. 生抽:適量
8. 鹽:適量
9. 白胡椒粉:適量
10. 食用油:適量
步驟:
1. 魚處理:將魚洗淨,切成塊狀備用。用料酒、生抽、鹽和白胡椒粉醃製魚塊,醃製20分鐘。
2. 姜蒜蔥處理:將姜蔥和蒜切碎備用。
3. 煮餈粑:將糯米粉加水攪拌均勻,加入蔥姜水繼續攪拌,然後攪拌成餈粑糊。
4. 熱鍋加油:鍋熱後放入蔥薑蒜煸炒2分鐘,再將魚塊放入鍋中。
5. 煮魚:煮魚時依次加入料酒、生抽、鹽翻煮,以確保魚塊入味。
6. 加餈粑:煮魚片切片後,用餈粑糊裹住魚,入鍋煮5分鐘。
7. 出鍋:魚塊煮熟後,撒上蔥花即可出鍋。
溫馨提示:
1. 在煮魚時,根據魚塊大小和口感而定煮的時間,確保魚塊熟透。
2. 在加入餈粑糊時,需要將餈粑糊均勻的裹住魚塊,以保證煮出的餈粑魚口感更好。
3. 可以根據個人口味,加入適量的辣椒或花椒,增加辣味和香味。
4. 煮魚時可以添加適量的清水,以保持魚塊的溼潤。
希望以上的做法能夠幫到你,祝你做出美味的餈粑魚!
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