醃製牛排家庭簡單做法

醃製牛排是一種讓牛排更加美味嫩滑的方法，同時也能增加牛肉的口感和香味。下面是一種家庭簡單的醃製牛排的做法。

材料：
- 2塊牛排（可以選擇你喜歡的部位，比如裏脊、西冷或者菲力）
- 2勺醬油
- 2勺橄欖油
- 2勺紅酒
- 2勺糖
- 2顆大蒜，切碎
- 適量的黑胡椒粉
- 適量的鹽

步驟：
1. 把牛排放在一個大型的盤子或者容器中。
2. 在另一個碗中，混合醬油、橄欖油、紅酒和糖，攪拌均勻，直到糖溶解。
3. 把切碎的蒜放入醬油混合物中，然後倒在牛排上。
4. 用叉子在牛排上扎幾個小洞，以便醃料更好地滲透。
5. 用手輕輕按摩牛排，使醃料均勻地覆蓋在牛排表面。
6. 用保鮮膜把牛排包起來，放入冰箱醃製至少4個小時，或者過夜，讓牛排充分吸收醃料的味道。
7. 在烹飪前，取出牛排並把它們在室溫下回溫約30分鐘，這樣牛排煮熟時會更均勻。
8. 在煎牛排之前，用紙巾擦乾牛排上多餘的醃料，避免煎的時候產生過多的煙霧。
9. 在煎牛排之前，撒上適量的鹽和黑胡椒，讓牛排更加美味。
10. 加熱平底鍋，在中高火上加熱橄欖油，然後把牛排放入鍋中。
11. 根據你喜歡的口味和火候，煎牛排3-5分鐘，翻面煎3-5分鐘，直到達到你喜歡的熟度。
12. 取出牛排，用錫紙蓋住，靜置5-10分鐘，以保持牛排的汁液在內部均勻分佈。

這種簡單的醃製牛排的做法可以讓牛排更加多汁、嫩滑，同時增加了牛肉的風味和口感。你可以根據自己的口味調整配料的比例和醃製的時間，嘗試不同的變化。享受美味的牛排吧！