百香果雞爪的做法大全

百香果雞爪是一道美味的小吃，有着獨特的口感和香味。下面是一種製作百香果雞爪的簡單做法。

材料：
- 500克雞爪
- 2個百香果
- 2瓣大蒜
- 2片姜
- 適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽、白糖和醋
- 適量的澱粉和油

步驟：
1. 準備雞爪：先將雞爪洗淨，然後在爪上切一刀，幫助入味。用開水燙一下雞爪，去除血水和異味，然後撈出瀝乾備用。

2. 調製醃料：取一個容器，加入適量的鹽、胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻。將醃料倒入雞爪中，將雞爪均勻塗抹上醃料，醃製約15分鐘。

3. 炸雞爪：將醃製好的雞爪沾上適量的澱粉，使其表面均勻覆蓋。將炸鍋加熱，加入適量的油，然後將雞爪放入鍋中炸至金黃色。炸好後，撈出瀝油備用。

4. 準備醬料：將百香果切開，取出果肉備用。將大蒜切成末，姜切成絲。

5. 炒雞爪：起鍋熱油，放入蒜末和薑絲煸炒出香味。然後將醬料倒入鍋中，加入適量的鹽、糖和白醋，煮開至百香果汁變稠。最後將炸好的雞爪放入鍋中，翻炒均勻，使雞爪充分入味。

6. 出鍋：翻炒約2分鐘後，關火，撒上適量的胡椒粉，攪拌均勻。盛盤並撒上少許百香果果肉作裝飾即可。

這樣，一道美味的百香果雞爪就做好了！你可以在家享用這道美食，或者拿去聚會、宴客也是很好的選擇。這道菜以其獨特的口感和新鮮的香味，必定能夠讓你的家庭成員和朋友們大飽口福。