老豆腐怎麼做好吃

要做好吃的老豆腐，可以參考以下步驟：

1. 準備材料：老豆腐、花生油、蔥薑蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、澱粉、水、香菜。

2. 將老豆腐切成塊狀，用開水焯水一下，去除豆腥味。

3. 將蔥薑蒜切碎備用。

4. 取一個平底鍋，加熱少許花生油，炒熟蔥薑蒜。

5. 加入老抽調成紅色，再加入生抽調成咖啡色，翻炒均勻。

6. 加入一些料酒，煮1-2分鐘，將鍋裏的香味和酒味煮發。

7. 加入適量的水，加蓋煮開。

8. 將焯水後的老豆腐放入鍋中，加入適量的鹽和糖，小火慢燉10-15分鐘，豆腐入味。

9. 另外，將適量的澱粉用水調勻，加入鍋中，快速翻炒均勻，使湯汁變得粘稠。

10. 裝盤時，撒些蔥花和香菜作爲裝飾。

通過以上步驟，可以製作出口感鮮嫩，味道醇厚的老豆腐。