牛腩番茄燉土豆的做法
牛腩番茄燉土豆是一道色香味俱佳的家常菜,下面是具體的做法:
所需材料:
- 牛腩:500克
- 土豆:2個
- 番茄:3個
- 洋蔥:1個
- 大蒜:3瓣
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
- 清水:適量
- 鮮醬油:適量
- 糖:適量
- 蔥花:適量(用來裝飾)
步驟:
1. 牛腩切成塊狀,洗淨後放入熱水中焯水,去除血水和雜質,撈出備用。
2. 土豆去皮,切成小塊;番茄切塊;洋蔥和大蒜剁碎備用。
3. 熱鍋加入少許食用油,放入洋蔥和薑片煸炒,然後加入牛腩煸炒至變色。
4. 加入適量的料酒煮去腥味,再加入生抽、鹽和白胡椒粉調味,翻炒均勻。
5. 加入適量清水,水量要多一些,蓋住牛腩,再加入適量的鮮醬油和糖,調成適口的味道。
6. 加入土豆塊和番茄塊,蓋上鍋蓋,小火燉煮30分鐘,直到牛腩和土豆變得酥爛。
7. 最後調整口味,撒上蔥花裝飾,即可出鍋。
溫馨提示:燉煮過程中注意火候,避免煮開後火太大,導致材料糊底。可以根據個人口味添加一些喜愛的調料,例如胡椒粉、孜然等。這道菜適合搭配米飯食用。
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