香辣醉雞食譜 香辣醉雞食譜是什麼

1、雞腿肉洗淨改刀切成小塊，加入少許鹽和少許啤酒醃製30分鐘左右，然後撈出瀝乾水分備用。

2、鍋中加入少許花生油燒熱，加入少許花椒待飄出香味後，添加姜蒜翻炒，組後放大蔥與乾紅辣椒爆香後，加入瀝乾水分的雞肉快，然後大火翻炒。

3、待肉色變白後加入黃酒去腥，然後加入少許老抽調色，並加入筍乾與啤酒，如果啤酒的量不夠可以加少許的水，大火燒開後轉中小火燜燒30分鐘出鍋前根據口味適當的加入鹽即可。