嬰兒肉鬆的做法 怎麼做肉鬆

1、材料：豬裏脊、蔥、姜、花椒、大料、生抽、鹽。

2、裏脊肉切塊過水，爲的是去除血沫等雜質。加入蔥、姜、花椒、大料、生抽、鹽（如生抽鹹淡適口，也可以不加鹽）。

3、大火燒開，小火慢燉。

4、時間大概2~3個小時，用筷子能扎透就可以了。

5、油鍋裏放一點點油，煸炒一下燉好控幹水分的肉，繼續收汁和去除水分，直到肉比較幹鬆爲止。

6、放到打碎機打碎。打過的肉基本上成肉鬆模樣了，在乾淨紙上鋪開。