大白菜健康吃法 與不健康食用方式

大白菜被稱爲最平民的養生菜，不止在於身體的保健上，還是疾病的調理上。都有不錯的保健和調理效果。於人們對大白菜的烹飪方式，有一些不是不正確的，這樣的烹飪方式還影響了白菜的原有營養。即是如此，我們來看一下，烹飪大白菜哪些屬有益的，哪些烹任方式不利健康。

方法/步驟

1

炒白菜時適當加醋，既保護了維生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下，然後再放些醋，這樣不但能保護營養素，而且還能殺死菜中的病菌。

2

凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時左右，使冰融化，再洗淨切好。如做燉菜，應在湯煮沸時下鍋;如炒食，要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失，味道也會好些。

3

用白菜包餃子、包子時，不要把菜餡擠得很乾，這樣做很不科學，因爲維生素C大多含在白菜汁裏，把白菜的汁全部擠掉，就失去了白菜應有的營養價值。

4

大白菜是北方冬季的看家菜，隨着技術的進步，現在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜時應注意一些問題。　以下是大白菜的幾種不利健康的做法：　(1)不宜食用黴爛變質的白菜。　(2)服用維生素K時不宜食用白菜。　(3)不宜食用久放的熟白菜。　(4)不宜燜煮後食用。　(5)不宜水浸泡後食用。(6)不宜燙後擠汁作菜餡用。　(7)不宜食用過多酸菜　(8)不宜和豬、羊肝同時食用。(9)不應食用銅製器皿盛放或烹製的白菜。 上就介紹了關於大白菜的正確與不正確的烹方式。愛吃大白菜的朋友看過之後都有一個瞭解，白菜可以維持我們身體健康上的平衡，但是隻有正確的食用大白菜，那麼達到的效果還會更勝一籌。要是錯誤食用就會產生健康上的隱患。

注意事項