老麪湯野菜基本介紹 關於老麪湯野菜基本介紹

1、老麪湯野菜，是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(特別是河南、山東)老百姓愛吃的一種野菜。

2、黃河地區有食用其野生幼嫩植株的習慣，嫩苗稱爲麪湯菜，多以蒸食爲主。也可以炒食、涼拌、做湯，風味頗佳。全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽,鼻衄、吐血等症。