煉乳和淡奶油的區別 煉乳和淡奶油是一樣的嗎

1、質地。煉乳的顏色多爲黃色，有着較爲粘稠的質地，保存的時間較長，一般作爲調味品。淡奶油多爲黃色或者白色，是從牛奶或羊奶中提取出來的半固體脂肪，主要用來修飾食物。

2、口感。煉乳是牛奶發酵濃縮而成，含糖量較高，吃起來香甜可口，但會稍稍有些粘稠。淡奶油裏沒有糖分，食用起來會有濃濃的香味，但不會有甜味。

3、成分不同。煉乳是奶製品，是牛奶或者羊奶經過濃縮而來的，含有奶類中所有的成分。淡奶油則是從奶類中提取出來的脂肪和蛋白質，結構相對單一。

4、保存時間。煉乳是經過消毒濃縮製成的飲料，有着較長時間的保質期，但蛋白質和脂肪的濃度會有所降低。淡奶油的保存時間較短，建議大家冷藏保存，在規定時間內使用完，避免變質。