反式脂肪酸的食物有哪些 哪些食物中多含反式脂肪酸
1、油炸物:只要是使用可高溫油炸的植物油,幾乎都有反式脂肪。如薯條、雞排、鹽酥雞、油條、炸臭豆腐、炸春捲、甜甜圈、洋芋片等。
2、糕點類:因爲高溫烘烤也必須是穩定的植物油,再加上需要容易凝固的油脂,所以糕點類基本上都含有反式脂肪。如市面上的餅乾、蛋糕、麵包,或是麵包店現烤現做的餅乾、蛋糕、麵包,無論是甜或是鹹,通常反式脂肪的量都不少,像是菠蘿麵包、奶油麵包、紅豆麵包等。
3、酥皮類:酥皮類的食物也算是糕點類的一種,但要特別拉出來講,因爲「越硬的植物油,反式脂肪的量越多」,所以酥皮類的反式脂肪是比糕點類多很多的,像是蛋塔、水果派等各種派、叉燒酥餅、蘿蔔酥餅等酥餅類的食物、披薩、太陽餅、老婆餅、奶油酥餅。
4、奶油類:前面有提到,奶類中也含有反式脂肪,如果製程中再加上其他的油脂,反式脂肪的量就更難控制了,像是奶油、奶精、花生醬,還有西餐的焗烤、濃湯。
5、其他類:像是爆米花、糖果類如牛軋糖等。
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烏塌菜幾月份採摘
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供奉香爐怎麼擺設
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小竹筍幾月份採摘最好
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