炸鯉魚段怎麼做酥脆好吃 怎麼做炸鯉魚段

1、食材：鯉魚1條、麪粉適量、澱粉適量、鹽適量、食用油適量、十三香適量、料酒適量、薑絲適量、雞蛋2枚、胡椒粉適量。

2、把買回來的鯉魚切成薄片。

3、清洗乾淨後，用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的薑絲醃製1個小時左右。

4、大碗中放入適量的麪粉，澱粉（按1:1），打入一枚雞蛋，加入適量的鹽，清水攪拌成糊狀，不要太稀，太稀了魚片掛不麪糊。

5、鍋中放入適量的油，燒七八成熱。

6、把醃製好的魚片放到麪糊中，是魚片四周都沾上面糊。

7、沾好後放到油鍋中炸，要記得翻動。

8、炸至兩面金黃就可以了。

9、出鍋裝盤，當零食吃，做個糖醋魚塊都不錯。