炒魚丸的做法 炒魚丸的製作方法

1、準備一條新鮮的沒有刺的魚，處理乾淨取下魚肉，先切成肉絲，再剁成肉泥，備用。

2、加上適量鹽、雞精和胡椒粉，來一點蠔油，少許白醋和料酒，攪拌均勻。

3、再加上一把土豆澱粉，繼續攪拌上勁，做成小丸子，上蒸鍋上汽蒸十分鐘，蒸好盛出備用。

4、然後起鍋燒油，下入提前切好的薑末，快速爆香。

5、下入切好的配菜，葫蘆波、蒜薹、小米辣，翻炒片刻。

6、加上少許生抽，倒入蒸好的的魚丸，再加少許鹽和十三香進行調味，翻炒均勻即可出鍋。