可以涼着吃的便當菜譜 可以涼着吃的便當菜譜有哪些
1、培根土豆泥三明治
材料:吐司 4片、土豆 200g、小黃瓜 3根、番茄 1個、洋蔥 半個、培根 3片、酸奶半杯、鹽少許、黑胡椒粉少許。
土豆去皮,切滾刀塊。放入蒸鍋蒸約20分鐘,至土豆軟糯。筷子戳一下,能輕鬆穿透就可以了。
洋蔥切成碎末。放在礦泉水中浸泡10分鐘,怕洋蔥味太重中途可以換1到2次水。瀝乾水分。等到土豆蒸熟了,就趁熱將洋蔥碎混入土豆一起搗碎,這樣既能保存洋蔥清脆的口感,又能帶有一絲甜味。你可以用壓泥器、叉子等壓碎土豆,保留一些土豆顆粒可以豐富口感。
小黃瓜洗淨,切成薄片。番茄切片。
平底鍋不加油,放入培根,中小火煎至出油,再煎至香脆即可。撈出培根,用廚房紙吸去多餘油分。稍微晾涼,切成香脆的培根丁。
小黃瓜、培根加入已經混合了洋蔥的土豆泥中。加入半杯酸奶,少許黑胡椒粉和適量鹽,攪拌均勻。
吐司上抹一層厚厚的土豆泥。放上一片番茄。再蓋上一層厚厚的土豆泥。放上另一片吐司,輕輕壓一下。用刀沿着對角線四等分即可。
2、南瓜便當
用料:南瓜200克、草莓100克、珍妮珍饈三文魚腸2根、雞蛋2個、黃瓜半根。
備好所有食材:三文魚腸如果是冷凍的,要提前解凍好備用。三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑。而是高蛋白,低熱量,用它三文魚腸做低脂便當很不錯。
處理食材:食材皆洗乾淨,南瓜去皮去籽切成方塊狀,黃瓜去皮備用。草莓洗乾淨用廚房紙巾吸乾水分備用。
除草莓和青瓜外,其他的食材都放進去鍋裏,水開後蒸5-8分鐘,同時雞蛋放在蒸鍋裏一起煮熟。
南瓜和草莓除外,其餘的食材逐個切成滾刀狀,最後把它們放到美美的便當盒中就可以了。
3、三文魚便當
用料:二米飯100克、芋頭30克、三文魚25克、西蘭花10克、海苔6片、熟白芝麻2克、檸檬適量。
三文魚切成小丁,用檸檬片醃製15分鐘。
芋頭切成丁狀,上鍋蒸15分鐘。家裏如果沒有芋頭也可以用土豆呀。
熟透後取出,搗泥。
西蘭花焯水、切成碎末。
熱鍋刷油,放入三文魚丁翻炒。
炒至變色後,加入適量米飯。
鍋中再加入芋頭泥、西蘭花末。
最後加入熟白芝麻、鮮菇粉。 芝麻生熟都可以,週歲以上的寶寶可以加少量的鹽。
將所有食材翻炒均勻。
食材炒熟後,取適量放入手中,整理成三角形狀。
最後在飯糰外面,放一片海苔,裝飾一下。
4、紫米飯便當
用料:紫米飯一碗、煮雞蛋一個、小烤腸適量、苦菊適量、生菜適量、玉米粒適量、小番茄適量。
準備好所有的食材,蔬菜洗淨瀝乾水分,雞蛋煮熟剝殼,米飯煮好晾涼,冷凍玉米粒室溫解凍。
先把苦菊切去根部,用手撕成小片,擺到便當盒裏,注意不要壓的太實,然後澆上一些鹹口的芝麻沙拉醬。
紫米飯加適量壽司醋或者沙拉醬拌勻,用保鮮膜裹起來整理成圓球狀,擺到苦菊上。
小烤腸一端切十字花,用牙籤把烤腸和小番茄兩個兩個的串起來。多功能鍋預熱刷一層薄油,把串好的烤腸和小番茄煎熟。
然後就可以根據自己的造型擺盤了。
5、鮮蝦便當
用料:珍妮珍饈香腸1根、胡蘿蔔1個、西藍花小半朵、蝦5只、米飯適量、海苔片適量、鹽適量。
先用電飯鍋煮米飯。西藍花洗淨掰成小塊,蝦洗淨,鍋裏水燒開後,放入西藍花和蝦,中小火燙3分鐘,撈出,備用。
香腸表面用刀斜着劃幾刀,鍋裏倒油燒熱,放入香腸,小火煎5分鐘左右至兩面金黃。
胡蘿蔔去皮洗淨擦絲,鍋裏倒油燒熱,倒入胡蘿蔔絲翻炒3-5分鐘變軟,加少許鹽調味,出鍋。
海苔片剪成食指寬的長條,米飯糰成飯糰,海苔貼在米飯中間繞一圈,放入飯盒。
將其他菜依次擺入飯盒,搞定。
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