冷凍大龍蝦的家常做法 冷凍大龍蝦的家常做法是什麼

1、食材：龍蝦(2個)、大蒜2個、食用油10克、鹽少許、蔥花少許。

2、方法步驟：冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順着後背剪開一道縫。要儘量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些。

3、把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨着小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的污物，不清理乾淨的話會影響口味哦。

4、把腸子拉出來，到此爲止，龍蝦就算是清理乾淨了，然後準備其它的配料。

5、要用兩頭大蒜，把大蒜切成蒜末。切少許蔥花備用。

6、把蒜末炒成蒜油。

7、把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣後蒸8-10分鐘即可。最後裝盤，色、香、味俱全。

8、注意事項：注意一定要把龍蝦體內的髒東西清理乾淨，這樣做出來味道纔會更鮮美。