牛尾骨湯小孩喝的做法
牛尾骨湯是一道滋補營養的湯品,適合兒童食用。下面是製作牛尾骨湯的步驟:
材料:
- 牛尾骨:500克
- 姜:適量
- 蔥:適量
- 料酒:適量
- 鵝肉或雞肉:適量(可選)
- 胡蘿蔔、洋蔥:適量(可選)
- 鹽和胡椒粉:適量
步驟:
1. 將牛尾骨洗淨,放入熱水中焯水,去除血水和雜質。然後用冷水洗淨備用。
2. 姜和蔥切成片備用。將牛尾骨和切好的姜、蔥放入鍋中,加入適量的水,加入一些料酒煮沸。然後轉小火繼續煮1小時,以去除騷味。
3. 如果你想增加湯的鮮美度,可以在煮的過程中加入一些鵝肉或雞肉,或者加入一些胡蘿蔔和洋蔥等蔬菜。
4. 煮的時間過後,將湯中的沫和雜質撈出,加入適量的鹽和胡椒粉進行調味。
5. 繼續用小火燉煮2至3小時,直到牛尾骨燉煮至骨髓溶解,出現濃郁的湯汁。
6. 最後,將湯過濾一遍,倒入碗中即可享用。
注意事項:
- 在給小孩喝之前,注意讓湯稍微降溫。
- 湯中的骨髓可能有一些小骨頭,所以在給小孩喝之前要特別小心,儘量過濾掉。
- 如果小孩對辣味敏感,可以不加胡椒粉。
- 食材的量和煮的時間可以根據個人口味和需求進行調整。
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