煲的做法冬瓜湯
冬瓜湯是一道清爽營養的湯品,煲制的做法如下:
材料:
- 冬瓜 500克
- 豬骨或雞骨 500克
- 姜塊 3片
- 蔥段 2根
- 鹽和胡椒粉 適量
步驟:
1. 將冬瓜去皮,切成塊狀備用。
2. 豬骨或雞骨洗淨後,放入清水中浸泡30分鐘以去血水。
3. 將豬骨或雞骨放入鍋中,加入足夠的清水(約3升),加入姜塊和蔥段。
4. 點火煮沸後,轉小火燉煮2小時,以保持湯的鮮美。
5. 燉煮2小時後,將冬瓜塊加入鍋中,繼續燉煮30分鐘至冬瓜變軟爛。
6. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味調整。
7. 火候到位後,即可將煲好的冬瓜湯舀入碗中,享用美味的冬瓜湯。
溫馨提示:
- 在煲湯前,可以將豬骨或雞骨先焯水,去除血腥味,再進行煲制。
- 若喜歡湯的口感濃稠些,可以提前將一些冬瓜撈出,搗碎後再放入鍋中煮開,湯的口感會變濃郁些。
- 可根據個人口味,添加一些其他的配料,如胡蘿蔔、香菇等。
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