炸雞根的做法和配方 炸雞根的烹飪方法

1、材料：雞根8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個，蔥段10根。

2、雞根洗淨並在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片，然後拌入蛋清，撒上炸粉。

3、炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞根。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞根炸，待雞根表面金黃，將雞根撈出瀝乾油即可開吃。