木須肉的家常做法介紹

木須肉是一道非常經典的川菜，其特點是色澤鮮豔，口感酥軟。下面是木須肉的家常做法介紹：

所需材料：
- 豬肉（瘦肉或者裏脊肉）250克
- 雞蛋1個
- 木耳適量
- 胡蘿蔔適量
- 青椒適量
- 豌豆適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 澱粉適量
- 料酒適量
- 食用油適量

步驟：

1. 將豬肉切成絲，用少許鹽、白胡椒粉、料酒和澱粉醃製15分鐘。

2. 雞蛋打散加入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻。

3. 鍋中加入適量的食用油，油熱後將醃製好的豬肉絲用鍋鏟迅速倒入鍋中，炒熟至變色後撈出備用。

4. 同一鍋中加入適量的食用油，倒入打散的雞蛋液，煎至熟透後切成細絲備用。

5. 將木耳、胡蘿蔔、青椒和豌豆切成絲備用。

6. 鍋中加入適量的食用油，將蔬菜絲倒入翻炒均勻。

7. 加入適量的醬油、鹽、白胡椒粉和料酒，繼續炒熟。

8. 將炒好的豬肉絲和雞蛋絲加入鍋中，快速炒勻即可。

9. 最後根據個人喜好適量加入鹽和味精進行調味，翻炒均勻即可。

10. 出鍋前可以撒上一些蔥花進行裝飾。

這樣一道美味的家常木須肉就完成啦！可以搭配米飯或麪食一同享用。