芋頭肉片的做法
芋頭肉片是一道美味可口的傳統菜餚,它融合了芋頭的香甜和肉片的鮮嫩口感,口感豐富多樣。下面是一種常見的芋頭肉片的做法,步驟詳細易懂,讓你輕鬆製作出美味的芋頭肉片。
材料準備:
1. 芋頭:一塊大小適中的芋頭;
2. 豬肉:適量,最好選用瘦肉;
3. 蔥薑蒜:適量;
4. 辣椒:適量,根據口味調整;
5. 料酒:適量;
6. 生抽:適量;
7. 鹽:適量;
8. 雞精:適量;
9. 食用油:適量;
步驟一:準備食材
1. 芋頭去皮,洗淨後切成薄片;
2. 豬肉切成薄片,用料酒、生抽醃製片刻;
3. 蔥薑蒜切末,辣椒切段備用。
步驟二:炒熟芋頭
1. 熱鍋加入適量的食用油,燒熱後放入芋頭片翻炒片刻;
2. 加入適量的鹽,翻炒均勻,使芋頭均勻入味;
3. 加入適量清水,蓋上鍋蓋煮熟芋頭;
4. 待芋頭熟透後,撈出備用。
步驟三:炒熟肉片
1. 熱鍋加入適量的食用油,燒熱後放入蔥薑蒜末和辣椒段翻炒出香味;
2. 加入醃製好的豬肉片翻炒片刻,至肉片變色;
3. 加入適量的鹽、雞精和料酒,翻炒均勻,使豬肉片均勻入味;
4. 加入適量的清水,煮熟豬肉片;
5. 待豬肉片熟透後,撈出備用。
步驟四:炒制芋頭肉片
1. 熱鍋加入適量食用油,燒熱後放入炒熟的芋頭片和豬肉片,翻炒片刻;
2. 加入適量的鹽、雞精和少許生抽,翻炒均勻,使芋頭肉片均勻入味;
3. 繼續翻炒,直到芋頭片和豬肉片均勻炒熟;
4. 關火,裝盤即可。
美味的芋頭肉片製作完成!它的口感香甜軟糯,肉片鮮嫩多汁,既可作爲菜餚單獨享用,也可搭配米飯一起食用。歡迎嘗試這道美味的芋頭肉片,讓家人和朋友們一同品嚐這一道地道的家常菜。
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