芋頭扣肉的做法 芋頭扣肉的做法步驟

1、準備用料。香芋、五花肉、菜、南乳汁、蠔油、老抽、生粉、八角、蔥、姜。

2、五花肉切成塊，冷水入鍋，加薑片、八角同煮，煮開後再煮大約5分鐘至熟就好。

3、撈出洗淨晾涼。

4、蜂蜜和水兌好，在五花肉上均勻刷一遍後晾乾水分。

5、香芋一個，清洗去皮，切成厚薄均勻的片。

6、油鍋燒熱，放芋頭片進去炸至兩面金黃。

7、刷過蜂蜜水的肉也放進去炸。

8、把炸好的肉也切成和芋頭片同樣厚度的肉片。

9、蠔油、生抽、糖、鹽、蒜蓉、南乳汁調成料汁。

10、找一個碗，一片芋頭一片肉擺好，把料汁澆在上面。

11、將裝好肉和芋頭的碗放入電飯煲，選擇蒸煮功能，蒸一個半小時左右，蒸好後拿個盤子蓋在碗上，倒扣過來即可。