潮汕肉卷常溫可以放多久 潮汕肉卷怎麼保存

1、冬天氣溫低至3度以下，潮汕肉卷可以在室溫條件下敞開放置48小時（肉卷鹽度要夠）否則易發酸。夏天溫度高，室溫下最長可保存12小時，且還需要使用風扇驅趕蚊蠅。

2、潮汕肉卷最好的保存方式就是抽真空速凍，因爲其不含防腐添加劑，冷凍保存時間建議不要超過35天，否則會因爲長時間冷凍失去味道。

3、對於零售實體店，建議拿到肉卷後可在室溫條件下使用保鮮膜包裹後放置冷藏櫃內銷售，未銷售完的可冷凍，取出後吹乾再銷售，但是解凍次數不能超過2次！