皮蛋黃瓜涼拌的做法
皮蛋黃瓜涼拌是一道非常受歡迎的傳統中式涼菜,以其清爽可口的口感和獨特的味道而備受喜愛。下面就爲大家介紹一下如何製作皮蛋黃瓜涼拌。
所需材料:
- 皮蛋3個
- 黃瓜1根
- 香菜適量
- 薑絲適量
- 醬油適量
- 白糖適量
- 香醋適量
- 食鹽適量
- 蒜末適量
- 花生油適量
步驟如下:
1.準備材料:將皮蛋用清水洗淨,將黃瓜去皮洗淨,切成細絲或者薄片。將香菜洗淨,切碎備用。
2.煮皮蛋:將皮蛋放入鍋中,加入足夠的水,大火煮開後轉小火煮10-15分鐘。然後將煮熟的皮蛋撈出,過冷水,待涼後去殼。
3.準備拌料:將蒜末和薑絲放入小碗中,加入適量的醬油、白糖、香醋和食鹽,攪拌均勻製成汁備用。
4.涼拌:將切好的黃瓜絲放入大碗中,加入切好的皮蛋,倒入拌料。用筷子或者大勺攪拌均勻,讓黃瓜充分吸收汁水。最後加入香菜,再次攪拌均勻。
5.入味:將拌好的黃瓜和皮蛋放入冰箱中,冷藏1-2個小時。這樣可以讓黃瓜更加脆爽,皮蛋更加入味。
6.裝盤:將涼拌好的皮蛋黃瓜盛出,撒上少許香菜末和花生油,即可享用。
皮蛋黃瓜涼拌是一道非常簡單易做的涼菜,不僅美味可口,而且富含養分。皮蛋富含蛋白質、礦物質和維生素,黃瓜則富含維生素C和纖維,搭配在一起可以美味健康。
最後,需要注意的是,製作皮蛋黃瓜涼拌時,選用新鮮的黃瓜和高質量的皮蛋是非常重要的,這樣才能保證涼拌的口感更好。希望大家成功製作出美味的皮蛋黃瓜涼拌!
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