豆腐花的製作方法

豆腐花是一道中式特色點心，製作方法如下：

材料:
- 豆腐：300克
- 石膏粉（或熟石膏）：10克
- 水：500毫升
- 糖：適量
- 醬油：適量
- 黃豆粉（可選）：適量
- 蔥花（可選）：適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊，放入攪拌機中打碎，或者用勺子搗碎至細膩。
2. 在一個大碗中，將石膏粉和水攪拌均勻，讓石膏充分溶解在水中。
3. 將豆腐碎倒入石膏水中，用勺子輕輕攪拌均勻。
4. 把豆腐石膏液倒入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，或直到豆腐花凝固。
5. 取出蒸好的豆腐花，在上面撒上少許糖和醬油，並可根據個人喜好撒上黃豆粉和蔥花作爲裝飾。
6. 將豆腐花切成小塊，可以直接食用或倒入碗中，加入糖漿或其他配料一起享用。

小提示：
- 選擇用石膏粉製作豆腐花可能會比較麻煩，因爲需要額外的步驟來淨化石膏，建議使用熟石膏。
- 豆腐花的口感可以根據個人喜好調整，喜歡更細膩的口感的可以蒸的時間略長一些。
- 如果沒有蒸鍋，也可以用微波爐加熱，但需要注意控制加熱時間以免煮沸濺出來。