黃骨頭湯的做法

黃骨頭湯是一道美味的湯品，下面是它的簡單做法：

材料：
1. 牛骨頭或豬骨頭 - 大約500克
2. 水 - 適量
3. 薑片 - 4片
4. 大蔥 - 1根
5. 鹽 - 適量

步驟：
1. 將骨頭用清水沖洗乾淨，泡在水中浸泡30分鐘至1小時，以去除血水和雜質。
2. 將骨頭放入大鍋中，加入足夠的水，將水燒開。
3. 用大火煮沸骨頭，然後將火調小煮沸2-3小時，以使骨頭煮至骨髓完全溶解。
4. 在煮骨頭的過程中，將浮沫撇去，以保持湯的清澈。
5. 加入薑片和蔥段，繼續煮15分鐘至湯的香味釋放出來。
6. 根據個人口味需求適量添加鹽來調味。
7. 關火，將湯倒入碗中即可享用。

黃骨頭湯可以搭配米飯或麪條食用，也可以加入蔬菜及肉類食材提升口感和營養。