黃豆羊骨頭湯的做法

黃豆羊骨頭湯是一道營養豐富的湯品，製作過程如下：

材料：
- 500克黃豆
- 1公斤羊骨頭
- 1個生薑
- 適量料酒
- 適量鹽

步驟：
1. 將黃豆放入清水中浸泡約2-3小時，使其變軟備用。
2. 將羊骨頭切成塊狀，放入鍋中加入足夠的水，加入適量料酒燒開，煮沸後撈出骨頭用冷水沖洗乾淨備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入薑片和黃豆，大火燒開後撇去浮沫，然後改小火慢燉2-3個小時，直到黃豆變軟骨髓呈濃稠狀態。
4. 根據個人口味加入適量鹽進行調味即可。

小貼士：
- 可以根據個人口味喜好，加入適量的蔥段和炒熟的蒜末、香菜等進行調味。
- 燉黃豆羊骨頭湯時，可以選擇使用高壓鍋或者燉盅等器具，加快燉煮的速度。
- 羊骨頭和黃豆都具有滋補作用，適宜體弱或者需要補充營養的人羣食用。