自制魚丸湯的做法
材料:
- 魚肉(鮮魚或魚片)250克
- 蝦仁(可選)100克
- 蔥薑蒜適量
- 香菜適量
- 雞蛋1個
- 生粉適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 雞精適量
步驟:
1. 將魚肉和蝦仁用刀或攪拌機搗碎成魚漿狀。
2. 切碎蔥薑蒜和香菜備用。
3. 在魚漿中加入雞蛋、生粉、鹽、醬油和雞精,攪拌均勻成爲魚糜狀。
4. 將魚糜用手搓成小丸子,備用。
5. 燒一鍋水,待水開後將魚丸放入水中煮熟,撈出備用。
6. 另起鍋,倒入適量的水,加入蔥薑蒜煮開。
7. 加入適量的鹽和雞精調味。
8. 將魚丸放入鍋中煮一會兒,讓魚丸吸收湯汁。
9. 最後撒上香菜作爲裝飾,即可享用。
小貼士:可以根據個人口味加入其他調料和蔬菜,如胡蘿蔔、木耳等,增加口感和營養。
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