清湯羊肉怎麼做好吃
清湯羊肉是一道家常菜,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 羊肉:500克
- 姜塊:5片
- 大蔥:1根
- 料酒:適量
- 清水:適量
- 鹽:適量
- 香菜葉:適量
步驟:
1. 羊肉切塊,用開水焯水,煮沸後迅速撈出備用。
2. 鍋中倒入適量清水,加入姜塊和大蔥,燒開後加入焯水後的羊肉塊。
3. 加入適量的料酒,然後轉小火慢慢燉煮,燉煮時間大約爲1-2小時,直到羊肉變得軟爛。
4. 燉煮過程中,可以撇去浮沫,以保持清湯的質感。
5. 最後加入適量的鹽,根據個人口味調整,再煮一會兒。可以根據個人喜好加入一些其他調味品,如胡椒粉等。
6. 湯煮好後,可以撒上一些香菜葉作爲裝飾,增添口感。
這樣做出的清湯羊肉鮮香可口,羊肉肥瘦相間,湯汁清澈,非常美味。
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