魚丸粉絲湯的做法
魚丸粉絲湯是一道非常受歡迎的湯類菜品,下面是製作魚丸粉絲湯的做法:
所需材料:
1. 魚丸:200克
2. 乾粉絲:50克
3. 雞蛋:1個
4. 蔥:適量
5. 姜:適量
6. 鹽:適量
7. 雞精:適量
8. 清水:適量
步驟:
1. 魚丸處理:將魚丸放入熱水中焯水,煮熟後撈出備用。
2. 姜蔥處理:將姜切成薄片,蔥切成蔥花備用。
3. 粉絲處理:將粉絲放入清水中浸泡,使其變軟備用。
4. 炒雞蛋:將雞蛋打入碗中,加入少量鹽攪拌均勻。鍋中加入少量油,燒熱後倒入雞蛋液,炒熟後撈出備用。
5. 煮湯:鍋中加入適量清水燒開,加入薑片和適量鹽煮開。
6. 加入魚丸:水開後將魚丸放入鍋中,煮熟後撈出備用。
7. 加入粉絲和雞蛋:將浸泡好的粉絲放入鍋中煮熟,再加入炒好的雞蛋煮沸。
8. 調味:最後加入適量鹽和雞精調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
1. 魚丸粉絲湯的湯底可以根據個人喜好選擇雞湯或者清湯。
2. 吃起來更有口感的話,可以加入一些其他的配料如豆腐丁、菠菜等。
3. 煮魚丸時不要煮得時間過長,以免魚丸變硬。
4. 薑片可以提升湯的香味,但要注意控制分量,以免影響口感。
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