黃骨魚的做法湯譜大全

黃骨魚是一道非常受歡迎的菜餚，有很多種不同的做法和湯譜。以下是幾種常見的黃骨魚做法和湯譜：

1. 黃骨魚燉湯：
材料：黃骨魚、冬菇、鮑魚、瑤柱、生薑、蔥、料酒、鹽等。
做法：將黃骨魚洗淨備用，瑤柱泡軟備用。鍋中加入適量水，放入黃骨魚、薑片、蔥段和料酒，煮開後撇去浮沫。然後加入冬菇、鮑魚和瑤柱，繼續燉煮30分鐘。最後加入適量鹽調味即可。

2. 清蒸黃骨魚：
材料：黃骨魚、生薑、蔥、料酒、鹽等。
做法：將黃骨魚洗淨備用，切幾刀放在盤中。姜切絲，蔥切段。在魚上撒上蔥薑絲，加入適量料酒和鹽。將盤放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘。蒸熟後撒上蔥花即可。

3. 黃骨魚豆腐湯：
材料：黃骨魚、豆腐、大蔥、薑片、料酒、鹽等。
做法：將黃骨魚洗淨備用。蔥切段，薑切片。豆腐切塊備用。鍋中加入適量水，放入黃骨魚、薑片和料酒，煮沸後撇去浮沫。然後加入豆腐，繼續煮沸。最後加入蔥段和鹽調味即可。

4. 黃骨魚焗飯：
材料：黃骨魚、米飯、洋蔥、青豆、胡蘿蔔、蔥、姜、料酒、鹽等。
做法：將黃骨魚洗淨備用。米飯煮熟備用。洋蔥、胡蘿蔔切丁，蔥姜切碎。鍋中加油燒熱，倒入蔥姜炒香。然後加入黃骨魚翻煎至兩面金黃。加入料酒和鹽，煮沸後加入洋蔥、胡蘿蔔和青豆炒勻。將飯和魚放入烤盤中，放入預熱烤箱中180度烤10-15分鐘即可。

這些是黃骨魚的一些常見做法和湯譜，可以根據個人口味添加或調整材料和調料的用量。