甲魚牛鞭湯的做法

甲魚牛鞭湯是一道特色湯品，製作方法如下：

材料：
1. 甲魚肉：600克
2. 牛鞭：200克
3. 枸杞：適量
4. 薑片：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 首先，將甲魚和牛鞭分別清洗乾淨，切成適當大小的塊狀備用。
2. 將鍋中加水燒開，放入甲魚塊和牛鞭塊，加入少量料酒焯水，去腥後撈出備用。
3. 鍋中重新加入清水，放入薑片和適量的枸杞，將焯水後的甲魚和牛鞭放入鍋中。
4. 大火煮開後轉小火燉煮1-2個小時，直到甲魚和牛鞭煮爛入味。
5. 最後，根據個人口味加入適量鹽調味，撒入香菜葉即可。

溫馨提示：
1. 煮湯採用小火燉煮時間較長，可以更好地保留食材的鮮香味道。
2. 可以根據個人口味調整香菜的用量，增加湯的口感和美味度。
3. 食用時可配以米飯或麪條食用，增加飽腹感和口感。