番茄肥牛面的做法
番茄肥牛面是一道經典的中式麪食,口感鮮美,湯汁濃郁,是很受歡迎的家常菜。下面是番茄肥牛面的做法。
材料:
- 肥牛片250克
- 麪條200克
- 番茄2個
- 洋蔥半個
- 青椒1個
- 大蒜3瓣
- 薑片一小塊
- 料酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 胡椒粉適量
- 生抽適量
- 番茄醬適量
- 雞精適量
- 植物油適量
- 水適量
步驟:
1. 將肥牛片切成薄片,用料酒、鹽、胡椒粉、生抽醃製10分鐘。
2. 番茄用開水焯一下,剝去皮,切成小塊。洋蔥和青椒切成絲。蒜和姜切成末。
3. 熱鍋加入適量的植物油,將醃製好的肥牛片煸炒至變色,撈出備用。
4. 熱鍋再加入適量的植物油,放入洋蔥、青椒和姜蒜末炒香。
5. 加入切好的番茄塊,用鏟子壓碎,炒至出香味。
6. 加入適量的番茄醬,炒勻。
7. 倒入適量的水,煮開後加入少許糖、鹽和雞精,調味品可以根據個人口味來調整。
8. 將煮開的番茄湯倒入另一個鍋中。
9. 把煮好的麪條焯水,撈出放入番茄湯中。
10. 將肥牛片放在麪條上,撒上蔥花、胡椒粉和少量鹽調味。根據個人口味可以加入一些辣椒油或辣椒粉增加風味。
11. 煮開番茄肥牛面的鍋,煮沸後撒入蔥花,開吃!
番茄肥牛面是一道美味健康的湯麪,番茄的酸甜味與牛肉的鮮嫩口感相結合,營養豐富。此外,這道菜也適合各種年齡段的人食用。製作番茄肥牛面時,需要注意的是牛肉不宜過久煮熟,以保持其嫩滑的口感。另外,調味時的糖和鹽的用量也需要根據個人口味來調整。希望這個製作步驟能夠幫助到大家,嘗試一下在家做一碗美味的番茄肥牛面吧!
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