美味牛肝菌是什麼 什麼是牛肝菌

1、美味牛肝菌（學名：Boletus edulis Bull.: Fr.）是牛肝菌科、牛肝菌屬真菌。菌蓋直徑8-25釐米，半球形至凸鏡形，表面常有凹陷，初期肉桂色至暗肉桂色，成熟後變淺色；菌管與孔口初期白色至米色，成熟後淡黃色至黃色並帶橄欖色；菌柄長10-18釐米，2-3釐米粗，近棒狀至近圓柱形，向下變粗，中部及下部被淡褐色網紋，頂部被污白色網紋，基部近白色；各部傷不變色；擔孢子13-18微米×4-6.5微米，亞紡錘形，光滑，淡橄欖褐色。

2、美味牛肝菌是一個世界廣佈種，主要分佈於歐洲（意大利、法國、瑞士、德國）、北美、日本、中國、澳大利亞等；於夏秋季生於針葉林或針闊混交林中地上，有時也生長在林緣及路邊的空曠地上。該菌是一種與高等植物共生的菌根真菌，它對所寄生的植物具有選擇特異性。

3、美味牛肝菌不僅味道鮮美、營養豐富，而且具有重要的保健功效，但其對人類的貢獻不只是作爲食品和藥品，它也具有重要的生態效應，在促進林木生長、改善環境質量和維護生態平衡中都起着重要作用。