茄汁青魚做法 茄汁青魚做法是什麼

1、將青魚去掉內臟和鰓，清洗乾淨。

2、洗淨的青魚中間斬斷，放在廚房紙上，吸乾魚身表面水分。

3、鍋中放入食用油，將魚、蔥段和薑片放入鍋中煎制。

4、當魚表面呈現金黃色時，取出，放在碗中控油。

5、魚煎好後，將鍋中剩餘的油倒掉，放入番茄醬、海鮮醬油、料酒、鹽及清水。

6、小火熬製湯汁，直至均勻。

7、將魚和熬製好的湯汁放入高壓鍋內燜熟。

8、晾涼後即可食用。