如何做素雞米花 如何製作素雞米花

1、先來處理杏鮑菇，對於杏鮑菇的處理比較簡單，買回來清洗乾淨之後瀝乾水分，然後用刀切成小塊就可以了。

2、至於切的杏鮑菇的大小根據自己的喜好來，但可以適當的切大一些，因爲經過烘烤之後，杏鮑菇會略微縮小。

3、切好的杏鮑菇可以先加入適量的鹽去除裏面的水分醃製入味，然後再加入其它調料，可以直接加入所有調料一起醃製，時間也不算是太長，半個小時左右就可以了。

4、杏鮑菇先是裹上澱粉，然後再裹上一層蛋液，最後裹上麪包糠，裹好之後輕輕地抖一抖，去除多餘的麪包糠。

5、烤盤上面均勻地碼放好處理好的杏鮑菇，爲了後面清潔工作好處理，可以在烤盤表面墊上一層油紙。

6、烤箱上下火，烤盤放在中層，溫度180，中層烘烤，時間在25分鐘左右，等待時間的流逝，到點之後，一個個外酥裏嫩的雞米花就做好了。