羊肉包子餡的做法 做羊肉包子餡的步驟有哪些

1、韭菜摘好，放到水裏泡一會，水裏要放一點鹽，然後清洗乾淨控幹水分。

2、將酵母放到溫熱的和麪水中，和如面中，面要和的略微軟些，然後用潮溼的屜布蓋住放到溫暖的地方醒發。

3、肉餡用薑末、蒜末、少量醬油、鹽和適量的香油醃上。

4、將控乾的韭菜切碎，放到盆子裏，放入醃好的肉，倒入油和香油順着一個方向攪勻。

5、揉發好的面，進行排氣，在靜置兩分鐘，此時把醬油，鹽放入餡中。

6、面做成小劑子，擀成片，片不要太薄，包入餡料。

7、包好的小包子放在溫暖的地方，靜置30分鐘後，上鍋中小火蒸，水開後15分鐘即可，熟後在燜3分鐘即可開鍋。