成都美食攻略 成都美食有什麼

1、成都美食衆多， 對於成都人來說，美食也是生活裏重要組成部分。而成都人的熱情，也造成了成都餐飲業的高度發達，到了成都不吃美食，總讓人有入寶山空手而回的感覺。成都美食衆多，火鍋、小吃、串串、川菜...享譽全國。

2、20世紀90年代以來，在成都的大街小巷，“廖記棒棒雞”白色字體大紅作底的店招非常引人注目，成爲成都人熟悉的風景線，真材實料的廖記棒棒雞更是成都人最熟悉的味道。

3、鍾水餃，古名爲“水角”，是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年（1893年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱爲“荔枝巷紅油水餃”。

4、銅井巷素面是四川成都頗具特色的傳統小吃之一，是以圓條細掛麪、芝麻醬、紅油辣椒等爲原料，經煮制而成的一種特色風味麪條。其特點是麪條爽滑柔韌，成品鹹、鮮、麻、辣、香五味俱全。

5、夫妻肺片（Sliced beef and ox organs in chili sauce），是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麪等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。