植物黃油和黃油的區別 植物黃油和黃油的區別是什麼
1、首先就是標裝包裝上的標識不同,植物黃油的英文名稱是margarine,動物黃油的名稱是butter。
2、是成分不同,動物黃油是從牛奶裏面提煉出來的,植物黃油是由椰油,香精,加鹽調配而成的
3、口感不同,動物黃油,口感細膩,滑潤,濃郁的奶香味,入口即化,植物黃油,口感粗糙,味同嚼蠟,入口不易化開,有濃濃的香精味。
4、價格不同,動物黃油價格高,植物黃油價格低廉。
5、人體吸收程度不同,動物黃油,分子細膩人體,非常容易吸收,也容易代謝,而植物黃油則很難被人體吸收,就像塑料袋一樣進入人體後,很難被代謝出來。更可怕的是,植物黃油氫化以後,會產生反式脂肪,停留我們人體內,容易堵塞血管。
6、融點不同,動物黃油,冷藏時會變得很硬,在28度會變軟,34度會液化,而植物黃油,冷藏時還是軟的,常溫下也不易化開。
7、包裝不同,植物黃油用塑料盒包裝,而動物黃油通常用紙盒包裝。
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