糯米粉做清明果做法 清明果做法

1、取艾草嫩葉洗淨，汆燙撈出瀝乾，汆艾草的水別倒了，放涼備用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。

2、然後用石具把它敲碎，倒入清明餜粉裏，再慢慢添加先前汆艾草的水，此時水溫40度爲宜，揉成清明餜團，醒一刻後待用。

3、此刻準備餡料，甜的用的是黑芝麻白糖餡，搓成一個個小球。鹹的用豬肉雪菜春筍切碎炒好備用。

4、把清明餜團搓成條，分成相同份的劑子，甜的象包湯圓一樣把餡料包裹好，放圓形模具按好成型出模。鹹的象包餃子一樣把餡料包進即可。

5、入蒸籠蒸10分鐘，關火再燜3分鐘就好吃了。