口感越粗糙的食物膳食纖維越高這種說法 口感越粗糙的食物膳食纖維越高這種說法對嗎
1、口感越粗糙的食物膳食纖維越高這種說法片面了。
2、膳食纖維根據是否可溶於水,可以將膳食纖維分爲,可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。許多食物中含有比較多的纖維,比如各種豆、粗糧、蔬菜以及一些水果。但是纖維本身並不好吃。纖維含量高的那些食物,不經過精加工口感往往比較差。
3、不可溶纖維除了增加胃腸裏的食物體積,只具有吸收水的作用。它們能夠抵抗胃腸消化液的侵襲,完好無損地到達大腸,最後排出體外——對人體來說,因爲什麼也沒有提供,也就沒有“營養”。不過,它們大大地幫助了通便。此外,這些不提供營養的纖維,能夠“填飽肚子”,卻又不提供熱量,自然也就有助於控制體重。
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