法式菠菜鹹派的做法 法式菠菜火腿松子鹹派怎麼做
1、食材用料:火腿肉切小塊1片、菠菜1把、雞蛋2個、鮮奶油200克、起司刨絲50克、松子1小撮、豆蔻粉適量、鹽適量、黑胡椒適量、大蒜切片3顆。派皮:低筋麪粉 250克、鹽 1小撮、奶油切小塊 125克、冷水 3-5大匙。
2、派皮製作:在手上和工作臺撒點麪粉防沾,將麪粉過篩,切小塊的奶油,慢慢混在一起搓揉,加適量水,捏壓麪糰成一球,用保膜包放入冰箱冷藏30分鐘。
3、用微波爐將大蒜加油稍微爆香,後加入菠菜用微波爐煮熟,取出,將菠菜去水壓幹,去梗剪成小塊,然後陸續加入雞蛋,酸奶,豆蔻粉, 鹽, 黑胡椒打勻,最後加入切塊的火腿和起司拌勻。
4、烤箱預熱,從冰箱拿出麪糰,手沾少許麪粉,拍打桿平,將桿好的派皮放在已抹油的烤盤上,在派皮上用叉子戳些洞以免熱氣在裏頭膨脹,進預熱烤箱以180度烤10分-15分。
5、松子用微火烘香,同時將派皮拿出,煮熟的菠菜平鋪在派皮上,倒入雞蛋,酸奶,火腿和起司拌勻。
6、內餡,灑上松子,再放入烤箱以180度烤20-30分鐘,吃的時候可搭配沙拉,就是美味的一餐!
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